طحن البكتين هي عملية يتم فيها تحويل البكتين، وهو مادة طبيعية موجودة في الفواكه والخضروات، إلى مسحوق ناعم. تتضمن هذه العملية طحن أو طحن المادة الغنية بالبكتين. وهذا يقلل من حجم جزيئاتها ويزيد من مساحتها السطحية. وهذا يجعل من السهل استخراجها واستخدامها. طعام والمنتجات الصيدلانية. يعد طحن البكتين أمرًا حيويًا لصنع المربى والهلام. فهي تحتاج إلى عامل تكثيف أو تجلط. كما يستخدم في صنع الأدوية التي يتم التحكم في إطلاقها والمكملات الغذائية. يعد طحن البكتين أمرًا حيويًا. فهو يعزز فائدة البكتين في العديد من التطبيقات.